火箭鱿鱼怎么做（火箭鱿鱼最正宗的做法）

一、用料：火箭鱿鱼、藜麦野米饭、清酒

、豉油、蒜瓣各适量。

二、做法步骤

步骤 1，把火箭鱿鱼洗净，头和身体分开，沥干水分

步骤 2，鱿鱼须切小粒

步骤 3，平底锅少许油炒蒜末和鱿鱼须，加清酒、盐、辣椒粉调味。

步骤 4，再加入调味的藜麦野米饭翻炒。关火放凉冷却。

步骤 5，冷却的饭塞入鱿鱼身体，注意要压紧实。口袋处用牙签固定。鲣鱼酱油少许抹鱿鱼身。

步骤 6，中火少许橄榄油平底锅煎两面

步骤 7，烹入一些清酒

步骤 8，煎完后表面刷豉油，进烤箱200度烤15～20分钟左右即可。

食材：火箭鱿鱼，花椒，辣椒、五香粉，生抽，孜然，辣椒面，白糖，白芝麻

做法：

1.火箭鱿鱼冷水下锅加料酒，葱头，花椒煮3分钟、

2.辣椒花椒泡水备用、

3. 火箭鱿鱼煮好捞出过凉水备用、

4.起锅烧油下火箭鱿鱼，加入适量八角香叶花椒辣椒炒干水份，一把青花椒，一把红花椒，三勺生抽，三勺五香粉，一勺孜然，四勺辣椒面，两勺白糖，两把白芝麻，翻炒均匀即可出锅