鸡泡胶和花胶的区别（花胶纯鸡胶的正确泡发方法）

鸡泡胶是花胶的其一种类。

鸡泡胶取自河豚鱼，是河豚鱼的鳔。大多数人把河豚鱼称为“鸡泡鱼”。近几年鸡泡胶价格飞涨，深受女性消费者追捧。此胶对滋补和调理女性的身体健康非常有效。

用鸡泡胶熬汤的做法
食材：
片状西洋参5-10克、鸡泡胶15-20克、鸡翅膀一只。
步骤：1. 先将鱼胶放入温水中泡15-30分钟，待其表面软化后洗净并切片或条状；2. 鸡翅膀洗净去除多余的细毛；3. 把所有材料放入炖盅，加入适量的开水，隔水炖2小时即可。

没有太大的区别。

鸡泡胶也是花胶的其一种类，取自晒乾了的鸡泡鱼（即河豚）鱼鳔， 在中国北海接壤越南水域丶西非都有这种鸡泡鱼出没，目前市场上的鸡泡胶（又叫刺龟胶），产自缅甸居多。形体似大牙，潮汕称其似“牙头母”，呈现“U”形状，大多无加工切片，都是气泡形状。