怎样做羊排炖萝卜(炖羊排萝卜最正宗的做法)

怎样做羊排炖萝卜(炖羊排萝卜最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-09-14 18:13:40

怎样做羊排炖萝卜

食材

羊排: 500g;白萝卜: 600g;盐: 适量;葱: 适量;姜: 适量;陈皮: 适量;香菜: 适量;八角: 适量;

步骤

1砂锅里入适量清水,约1L左右,冷水下羊排。

2下八角一个,姜片,葱结以及陈皮。

3煮开,然后去浮沫,转小火煲约40分钟。

4把萝卜加入羊排煲中,再煲约15-20分钟。

5调入适量的盐调味。

6撒上香菜即可。

羊排炖萝卜是一道美味的家常菜,具体的做法如下:

食材准备:羊排、白萝卜、葱、姜、枸杞、料酒、干辣椒、花椒、八角、生抽、老抽、盐、糖、香叶。

步骤:

1. 羊排洗净,斩成小段,用清水泡净血水后捞出备用;白萝卜洗净去皮,切成滚刀块备用;葱、姜洗净,葱切段,姜切片备用;枸杞用清水泡发备用。

2. 羊排放入锅中,加入适量清水,放入葱段、姜片、花椒粒、干辣椒、八角、香叶、料酒,大火炖煮。

3. 煮沸后撇去浮沫,加入适量料酒,转小火慢炖1-2小时,直到羊排炖得烂一点才会好吃。

4. 羊排炖得差不多的时候,放入切好的萝卜块,加入适量生抽、老抽、盐、糖,继续炖煮。

5. 炖煮约15分钟,直到萝卜块软透,加入泡好的枸杞子,最后调整口味,撒上葱花即可。

温馨提示:炖羊肉时,水要一次加足,如果炖的过程中需要加水,一定要加开水。此外,放入适量的花椒能够去除羊肉的膻味。

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