炸卤蛋怎么做（油炸卤蛋的正宗做法）

鸡蛋煮熟剥壳，外表划几刀方便入味。起锅倒入油，尽量多一点，放入鸡蛋慢炸至金黄，捞出控油。

锅里留底油，倒入葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角炒香，加入豆瓣酱炒匀，放盐。把鸡蛋放进去。大火烧开小火20分钟。

1、材料：鸡蛋、酸萝卜、酸木瓜、酸黄瓜、酸姜、酸荞头、米醋、白糖、番茄酱、盐、水淀粉、水、生抽。

2、鸡蛋入锅，一个个煎到边缘金黄，蛋白部分脆脆焦焦的。五柳菜炒匀。五柳菜里的汁液也要留着。米醋，番茄酱，糖，淀粉水，盐，生抽调制的酸甜汁。收成浓汁后浇在鸡蛋上即可。