生抽泡刀豆的做法（泡酸刀豆最简单的做法）

材料：500克刀豆、1汤匙盐、2汤匙糖、2汤匙生抽、1汤匙老抽、 2瓣蒜、适量的水

步骤：

1. 刀豆去除顶部的硬壳，洗净，然后用刀将豆子的两侧切开。

2. 将刀豆放在盆中，加入盐，揉搓均匀，放置15分钟以去除水分。

3. 把刀豆冲洗干净，捞出放入另一个干净的盆中。

4. 将生抽、老抽、糖放入碗中调匀，倒入已经捞出的刀豆中。

5. 蒜头切成小粒，加入刀豆中，混合均匀。

6. 加入适量的水，将刀豆全部浸泡在水中。

7. 盖上盖子，将刀豆放入冰箱中腌制4小时以上，直到全部入味即可。

注意：刀豆腌制之前需要去除水分，否则容易烂掉。同时，腌制时间太短味道会不够入味，太长则会变得过咸，需要根据自己口味适当调整。

刀豆洗干净沥干水分，切几刀成斜段，放生抽，纯净水泡上，泡软就可以了。