妈妈的味道青团子 附菜馅 怎么做如何做好吃（青团子的家常做法有几种馅）

答：青团首先是准备材料：糯米粉、黏米粉、豆沙馅、艾草。

把艾草洗干净用水焯一下，在焯的时候，可以加一点点石灰水，这样能去掉苦涩味，如果不加，就多洗几遍，问题也不大。然后加点水，用家用的搅拌机打碎就可以得到艾草汁了。

把糯米粉和黏米粉按3∶1的量调好，加入艾草汁和成面团，然后加入豆沙馅，包成拳头大小的团子。

注意，是小孩的拳头，可不是那小嘴的拳头。

最后一道工序就是上火蒸。蒸熟后把青团放凉了，就可以吃了。

（小团子做出来以后还要在上面刷上一层油，可以在碗里放上少许油，然后让小团子进去洗个油水澡。

洗完澡的小团子油光水滑的，更神气了。

在蒸的过程中，蒸的时间不能太长，不然团子就会塌，火力下层高于上层，同样的时间内，下层的团子更熟一些，所以就显得塌了，蒸个18分钟就差不多了。）