纳豆菌怎么培育（纳豆菌的正确发酵方法）

用水浸泡大豆膨胀到2倍左右时，蒸或煮熟，按与浸泡前大豆质量 (4000 ~ 10000) :1的比例取纳豆菌菌种放进容器，加入菌种蚍1000 ~ 1500倍 的60 ~100T温开水或开水稀释菌种；

将植人菌种的熟大豆进行发酵，发酵温 度37 发酵时间20 ~24h,纳豆菌便得到培育繁殖。根据需要，可以把培育繁殖的纳豆菌液进行直接冷藏或进行提纯处理。