如何腌制茄子（腌制茄子的正确做法）

备料，茄子三个，盐，调味品，辣椒。将茄子洗净切成条壮，撒上盐，杀出水分后，再放盐，调味品，辣椒淹制一天。炒着吃，晒干冬天吃也可以。

用料

茄子 5个

盐 适量

冰糖粉 适量

蒜 适量

香菜 一把

小米辣 适量

腌茄子的做法步骤

步骤 1

茄子蒸熟冷却，切条备用

步骤 2

大蒜、辣椒、香菜切碎

步骤 3

步骤2加盐、糖粉拌匀

步骤 4

将茄条放入保鲜盒中，一层茄子一层调料码好，密封放入冰箱冷藏

步骤 5

冷藏一天后开吃，一道开胃下粥的小菜。多腌一两天更好吃。