生焗清江鱼的做法（清江鱼家常做法广东做法）

步骤 1



清江鱼（2斤左右）洗干净切块，加盐焗鸡粉（半包），淀粉3-4勺，抓一抓；再加芝麻油（适量） 抓一抓。放置20分钟，慢慢入味

步骤 2



胡萝卜切粒，南瓜切块(因为家里没有洋葱就用南瓜替代)。胡萝卜与姜粒，蒜瓣，干辣椒炒一炒(加花生油更香)。 加点水没过萝卜粒，小火闷煮2分钟(为了追求胡萝卜绵密口感)。 之后，加入南瓜，大火一起翻炒2分钟，将南瓜炒香。

步骤 3



将腌制好的鱼块叠在底料上，浇上料酒2-3勺，中火开始焗8分钟。

步骤 4



最后洒上葱花，焖一分钟即可。

1.准备空碗，加入芥末酱、乳酪粉各一小匙，搅拌均匀。

2.清江鱼片两面均匀抹盐巴与黑胡椒粉

3.涂上芥末乳酪酱

4.准备烤盘，涂上薄博一层油

5.摆上清江鱼片，放入小烤箱烤10分钟至熟透

6.生焗清江鱼完成