上海熏鲳鱼正宗做法（上海熏东海鲳鱼正宗做法）

步骤 1

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鲳鱼把鱼鳍剪掉，头剪掉内脏处理干净，洗好沥水备用

步骤 2

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厨用纸巾吸干水

步骤 3

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一剪二

步骤 4

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调汁，3勺老抽，一点水，小半勺姜粉（没有粉把姜切碎加一点水一样用）2勺料酒，1勺盐，4勺糖，大半勺五香粉，一边小火烧一边调，最后尝一下味道，按自已喜好来

步骤 5

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调汁煮开放在一边冷却

步骤 6

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热油炸鱼

步骤 7

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两面都炸成金黄色的，筷子能整块夹起来的样子，硬硬的就可以了

步骤 8

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从油锅里夹起来放入调好的汁里

步骤 9

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正反都浸一下

步骤 10

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等鱼冷却了就好了，出锅装盆，味道好极了！