仙居咸酸饭由来（仙居咸酸饭的正宗做法）

仙居咸酸饭的由来据传是南宋时期，江浙一带大旱，颗粒无收，尤其是仙居更为严重。朝廷派钦差吴坚回乡赈灾，路过一位老妇家，老妇得知钦差大人来赈灾，家中却无好菜上桌，只剩下半碗米半块腊肉，于是便和着一些芋头焖做了一碗饭。不料钦差大人吃得津津有味，问道这叫什么饭，老妇人随口一说“咸酸饭”，从此咸酸饭在仙乡大地流传开来。

以上信息仅供参考，想要了解更多关于仙居咸酸饭的由来，建议查阅相关历史书籍或询问当地居民。