四川的长豆角有两种，一种叫豇豆，一种叫四季豆，不知道你说的哪种。
豇豆就是细长的，长度大约在40公分左右，夏天上市，用来泡泡菜，或者凉拌，煮稀饭都可以。
四季豆就比豇豆短点，胖点，长度大约是十到十五公分，比较饱满，四月份都上市的，四季豆一般是炒来吃，但必须要多煮熟，不然会引起腹泻。
长豆角在四川叫豇豆。
长豆角别名叫豇豆。 俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角
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