火腿肠的储藏方法（火腿肠最佳的保存方法）

冷藏；

若不需要马上食用火腿肠，可将火腿肠自然降温冷却后存放在冰箱冷藏室，但该火腿肠没有货架期（加了防腐剂或防腐措施越多的产品，货架期越长）建议保存时间不要超过3周，食用时再进行蒸煮加热。

冷冻；

若一次加工很多，不能再两三周内吃完，可将冷却后的火腿肠放入冷冻室速冻保存，食用时先解冻再蒸煮加热食用。

另外，台式烤肠可剥去肠衣后放入微波炉中，用高火加热3min左右，味道更佳。

如果同样的价钱可以买到同样多的火腿肠，而且味道也是港港的，但火腿肠里面的肉是你亲自购买，亲眼监督灌装，不用担心肉馅的安全问题，也不用纠结火腿肠里面肉含量的多少问题，你不妨尝试一下现场灌装火腿肠。

火腿肠应放入冰箱冷藏保存,保质期一般为180天。

如不能冷藏保存火腿肠,应尽快食用,尤其是在夏季或环境温度较高的地方。 晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏,也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴凉处,可保存很久。