鲜辣椒肉酱的家常做法（辣椒肉酱的正宗做法）

材料：

250克猪绞肉或牛绞肉

6-8个鲜辣椒（根据口味调整辣度）

3颗大蒜瓣

2勺豆瓣酱

1勺生抽

1勺老抽

1勺料酒

1勺糖

适量食用油

步骤：

1.将鲜辣椒去蒂去籽，切成小段。大蒜切末备用。

2.热锅加入适量的食用油，放入蒜末爆香。

3.加入豆瓣酱炒出红油。

4.将绞肉放入锅中，炒至变色。

5.加入生抽、老抽和料酒，炒匀。

6.放入切好的鲜辣椒，继续炒至肉熟烂。

7.最后加入糖调味，翻炒均匀。

8.炒好的鲜辣椒肉酱装盘即可享用，搭配米饭或面食都非常美味。

第1步、猪肉搅碎或切碎,葱姜蒜及辣椒搅碎

第2步、锅中热少许油,加入肉及葱姜蒜辣椒碎,翻炒

第3步、加入黄豆酱,水及盐翻炒,可盖盖子烧一会儿,也可一直翻炒,肉粒煮熟即可,一般三五分钟就好了

第4步、做好了,装入小碗中