黄面窝窝用什么水和面（黄面和面的正确配方）

面粉（或中筋面粉）200克

黄面粉200克

盐1/2勺

开水适量

香油适量

做法：

将死面粉和黄面粉混合，加入盐搅拌均匀。

慢慢加入开水，一边搅拌一边加，直到面团成型。（开水不要一次倒入，要慢慢加，不然面团容易拉丝）

将面团揉成光滑的圆球，盖上湿布静置15分钟。

将面团分成小块，擀成薄片。（擀面的时候要用到足够的力气，让面片变得薄而均匀）

将擀好的面片叠起来，切成细条。

将面条展开，用手拉成细细的窝窝，放入沸水中煮熟。

煮熟后捞出，用清水冲洗，再淋上适量的香油即可。

黄面窝窝用开水将黄面的一半汤面，用筷子搅拌均匀，另一半面用温水调好，再揉成光滑的面团即可。