不泡水的腌蒜怎么做（腊八蒜的腌制方法）

关于这个问题，以下是不泡水的腌蒜做法：

材料：

- 大蒜头 5-6个

- 盐 1/2茶匙

- 糖 1/2茶匙

- 白醋 1汤匙

- 食用油 适量

做法：

1. 将大蒜头剥离壳，切成薄片或蒜末。

2. 在碗中加入盐、糖和白醋，搅拌均匀。

3. 将切好的大蒜放入碗中，用手揉搓均匀，让调味料均匀渗透到大蒜中。

4. 在平底锅中倒入适量食用油，将锅加热至中火。

5. 将腌好的大蒜放入锅中，翻炒均匀，炒至大蒜变软、呈金黄色。

6. 将炒好的大蒜放入干净的玻璃瓶中，盖好盖子，冷藏保存即可。

温馨提示：

1. 切好的大蒜最好用纸巾或厨房纱布擦拭干净，避免过多水分影响口感。

2. 油的用量不要太多，以免大蒜过油，口感影响。

3. 腌制时间可根据个人口感调整，一般腌制1-2天即可。