藤椒和青花椒不是一种。藤椒属于青花椒的一个分支品种,属于青花椒中一个优质品种。藤椒叶似竹叶,又名竹叶花椒,它的枝叶披散,叶量极少,枝叶似藤蔓,果实幼时为绿色,有微凸起少数油点,有光泽,含油多,其味芬芳。藤椒在树上结的籽是像葡萄一样一串一串的,果期8-10月。
青花椒和藤椒是两种不同的植物。青花椒是一种常用的调味品,主要产于中国西南地区,其味道辛辣、麻辣,常用于烹饪川菜和其他中式菜肴。而藤椒是一种常见的野植物,主要分布于中国南方和东南地区,其味道也辛辣、麻辣,但用途不同,用于药用或制作香料等方面。