煮狗虾的正确做法（广东狗虾的正宗做法）

食材主料小狗虾250g 辅料油300g葱适量淀粉适量盐适量料酒适量 步骤1.虾洗净，用料酒，大葱，盐，腌十几二十分钟！

2.依个人喜欢好，挂上一层淀粉糊，薄厚适中！

3.起锅，放宽油，小火，炸虾，酥脆后，出锅，装盘！

小贴士1虾一定要洗净！不嫌麻烦的话煎断须脚！

2要小火炸，否则容易糊！ 

步骤 1

清洗狗虾，上蒸锅，将狗虾蒸熟直至变色，关火。

步骤 2

准备碗一：葱丝，姜片，蒜末，花椒，麻椒，大料（少许），辣椒段，放在一个碗内。在此称“碗一”

步骤 3

准备碗二：放入料酒，糖，盐，鸡精，搅匀。在此称“碗二”

步骤 4

上炒锅，热锅，放油，把油烧热，关火，放入准备好的“碗一”煸炒均匀后再放入准备好的“碗二”。开火，烧开后放入少许水，待再次烧开后放入狗虾，翻炒。