肉烧豆腐详细做法

食材：

豆腐一块、猪肉适量、蒜3颗、葱少许、生抽适量、盐少许、鸡精少许、油适量

方法，步骤

步骤一：

豆腐切块，肉切片，准备葱花，蒜末。

步骤二：

将切好的豆腐放入盐水中浸泡。10分钟左右。

步骤三：

放适量油加热。

步骤四：

放入肉片煸炒。加少许盐。

步骤五：

煸出油后放入豆腐。

步骤六：

洒上生抽，中大火煎。

步骤七：

当一面煎焦后，换其他面煎。如果汤汁变少，可适量继续加入生抽。

  步骤八：

可大火缓慢翻炒使得豆腐各面都煎到焦黄色。

步骤九：

出锅前尝下汤汁味道决定是否继续加盐，然后加入鸡精，蒜末，翻炒几下出锅。

步骤十:

撒上葱花完成。

小贴士：

做好后外焦里嫩，保留食材了本身的香味。注意要用生抽，否则容易过咸。