怎样清炖草鲤（黑乌鲤最简单的做法）

用料:鲤鱼 1条，豆腐 适量，葱 半根，花椒 适量，姜 2―3片，盐 适量

清炖鲤鱼的做法步骤:

步骤 1:把鱼清洗干净，分段剁好放在菜盆里，用手把盐撒在鱼盆里搓匀腌制。

步骤2:豆腐切块，葱切碎，姜切片，备用步骤 3:调大火，锅里水分烧干后，调中火，倒油，油热后倒入花椒、姜、腌制的鱼，然后不停翻炒，鱼的表面呈金色时倒入适量清水，大火煮开

步骤 4:开锅后，把切好的豆腐倒入，盖锅煮20―30分钟，尝尝咸淡，放适量的盐，即可出锅。出锅后，撒上葱花。美味佳肴就可以上桌啦

拿一条一斤半左右的草鱼，然后拿刀把它的鱼鳞打掉，要用刀背打才能打得好，把两面打好后再用刀把鱼肚剖开，把里面的鱼肠什么的都全部挖出来，把鱼肚里的黑色东西清理干净之后再把鱼切几刀，然后用葱，姜，料酒腌制一下，把锅里的水烧开然后再把鱼放上去蒸十分钟就可以了