肠粉米浆跑浆问题的解决办法（肠粉不挂浆的正确方法）

一：要选择质量好的花生底油，要选择质量好，闻起来有浓浓的花生香味的底油。

二：花生底油跟其它油的比例不对也会产生跑浆的现象，可以多调试一下花生油跟其它油的比例，一般1.5：1是最可靠的比例。

三：米浆跟水的比例，太稀或太稠也会出现跑浆的现象，一般2：1是最可靠的调配比例。