雪耳可以泡多久（正确雪耳要泡多久）

雪耳泡多久要根据水温来决定。具体如下：

1、凉水泡雪耳3-4小时：如果雪耳品质不是很好，银耳的泡发时间达到3-4个小时，能让雪耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮雪耳的时间会缩短，对于帮助雪耳煮的更加黏稠。

2、热水泡银耳20分钟左右：如果银耳的品质比较好，用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感黏软。

此外，银耳的泡发其实比较简单，将银耳放在凉水中浸泡3-4小时，期间可以每隔1小时换一次水，把残留的灰尘和其他杂质清除掉。泡发后取出将根部的杂质摘除干净，并用清水冲洗几次。使水完全浸泡银耳，这样再静置大约半小时即可。

要泡三至四个小时才可以煮。泡好以后的雪耳比较容易炖煮，并且口感更粘稠。银耳又叫白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类，有“真菌之冠”的称誉。银耳一般呈菊花状，乳白色半透明，吃起来弹性十足，非常美味。