羊排茄子正宗做法（羊排炖茄子的做法内蒙）

羊排茄子是一道传统的川菜，主要原料包括羊肉和茄子。首先，将羊排切成小块，用淀粉和酱油腌制20分钟，炒至变色；

接着，在另一个锅中热油，炒香蒜末和姜片，放入切成块的茄子，翻炒5分钟，加入少许盐和糖；

最后，将羊排倒入茄子锅中，炒至茄子变软，加入生抽和料酒，烹调5分钟即可。此菜制作简单，但口感鲜美，是一道适合冷天食用的美食。

羊排茄子是一道美味的川菜。将切好的茄子放入热油锅中煸炒至微黄色，备用。

将切好的羊排放入加入适量油的热锅中煎炸至金黄色，捞出备用。

热油锅中加入姜蒜末、干辣椒等调料煸炒出香味后放入煎炸好的羊排和茄子，加入适量盐、鸡精、料酒、老抽等调味料，翻炒均匀后出锅即可。这道菜口感鲜嫩，酱香味浓郁，既适合下饭又可当主菜，是一道深受大众喜爱的美食。