烧排骨用文火还是武火（烧排骨是放热水还是放凉水）

如果吃骨头是想补钙的话，就要先大火炖半个钟，再转慢火炖一个半小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。

如果就是想吃排骨，时间不用很久，大火烧开后，转中小火炖大约35到50分钟就可。炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同

烧排骨用文火慢慢入味，烧出来比较好吃。