有以下几类:
面食类：像面条、包子等，如果长时间放在冰箱里，会失去淀粉中的成分，而且会加速变质。
热带水果类：像香蕉、芒果、火龙果等热带水果，如果长时间放在冰箱里，会失去原有的营养价值，而且会容易变质。
蔬菜类：像西红柿、青椒、黄瓜等蔬菜，如果长时间放在冰箱里，会失去原有的营养价值，而且会容易变质。
巧克力类：巧克力如果长时间放在冰箱里，会容易结霜，影响巧克力的口感和质量。
以下是一些不宜长期放置在冰箱中的食物：
1. 非加工的土豆：土豆的淀粉会转化为糖分，导致口感变得甜腻。同时，低温环境下会导致土豆的淀粉变质，使它们变得黑色或产生刺激性气味。
2. 蜂蜜：低温会加速蜂蜜的结晶过程，使其变得固体或失去柔软的口感。蜂蜜并不需要冷藏，室温下保存即可。
3. 香蕉：冷藏会导致香蕉的皮变黑，而果肉也会变得糊状。最好将未成熟的香蕉放在室温下，以促使其成熟。
4. 全麦面包：冷藏后，全麦面包容易变得干硬。最好将其保存在室温下的干燥地方，或者将未使用的部分放入密封袋中，以保持其新鲜度。
5. 大蒜：冷藏会导致大蒜变软懦，同时也容易给其他食物传递其气味和味道。大蒜最好在室温下存放，远离阳光和湿气。
6. 水果：某些水果（如柿子、西瓜、猕猴桃等）在冷藏后可能会变得粉糊状或水分流失，同时它们的口感和风味也会受到影响。这些水果最好在室温下保存。
7. 烘焙食品：冷藏会导致烘焙食品（如蛋糕、面包、曲奇等）变得潮湿，同时也会影响它们的风味和质地。这类食品最好放置在密封的容器中，室温下保存。
需要根据实际情况和食品的保存指南来决定是否冷藏。一般而言，食品标签上会标明它们最佳的保存方式和温度。
