自制无糖饼干电饼铛(电饼铛做无糖饼干做法)

自制无糖饼干电饼铛(电饼铛做无糖饼干做法)

首页家电维修电饼铛更新时间:2022-03-28 08:06:55

苏打饼干对于每个人并不陌生,从小吃到大,无糖低脂,简单又可口,家庭做法没有加黄油,对于大多人都能做,零难度,配方上使用了酵母和小苏打,使饼干的质地更加疏松,只要你喜欢吃这款葱香味苏打饼干,值得一试,如果家里没有电烤箱,那么这个做法一定适合你,更何况是一款完全不加糖的饼干,自己在家做吃着也放心,不比外面买的差。

好多朋友说家里没有烤箱,喜欢烘焙不得不放弃,其实有好多美味不用烤箱也能做,需要一个电饼铛就可以搞定,如果没有电饼铛平底锅都可以做,难度已经降到最低了,最近家里没有零食了,正好家里有面粉和鸡蛋,食材齐活,说做就做,不到半个小时酥脆的苏打饼干就能吃到嘴,这个做法简单实用,下面就和我一起做吧。

【葱香苏打饼干】

主要材料:面粉200克,鸡蛋2个,食用盐1克,小苏打1克,酵母2克,玉米油30克,小葱少许。

【详细做法】

第一步:首先碗中打入2个鸡蛋,一个鸡蛋的重量大约50克,加入1克食用盐,1克小苏打,喜欢吃甜的把盐换成糖。

第二步:加入2克酵母,小葱切成葱花放进盆里,从不要放得太多,主要起到提味的作用,最后加入30克玉米油。

第三步:用筷子搅拌均匀,多搅一会,油和鸡蛋融合,为了达到快速醒发,鸡蛋要用常温,冰箱里取出来的鸡蛋用温水泡一会。

第四步:全部搅拌好后加入200克面粉,这里使用的面粉最好是低筋,用低筋做的饼干吃起来疏松。

第五步:将面粉和蛋液混合搅拌成面絮状,没有干面粉就可以了。

第六步:下手揉成一个软硬适中光滑的面团,盖上保鲜膜醒发2倍大,天凉可以放在室温24度左右的环境下发酵。

第七步:面团发酵好后取出来放揉面垫上,可以撒点干面粉,揉面排出里面的气体,面团达到原来大小即可,再把面团分成两份。

第八步:取其中的一份面团,擀成大面饼,厚度大约一毫米即可,擀得越薄做出来的饼干越脆。

第九步:面里面放了油,擀的时候也不会粘,也可以撒点干面粉,擀到下图薄的面片即可。

第十步:取一个饼干模具,按照顺序压出圆形的饼干生坯,把多余的面揭起来团圆放保鲜袋醒5分钟。

第十一步:用叉子在饼干表面压出纹路,这样有利于面快速熟透。

第十二步:电饼铛提前预热,锅里不用刷油,把做好的饼干生坯按个放进饼铛里,不用盖盖,烙40秒左右,看底面上色没有。

第十三步:如果饼干的一面烙至微黄,翻面再烙另一面,饼干比较薄,一定要勤翻,一面烙焦。

第十四步:烙至自己满意的颜色就可以出锅了,浓郁的葱香味,薄而脆。

把所有的的饼干烙完,稍微晾下湿气,以免回软,一次吃不完可以装在密封罐里保存,吃的时候取几片,好吃还健胃。

小柒说:

1、面皮一定要擀到最薄,如果案板小,把面分成2份来擀。

2、饼干放在电饼铛上会二次醒发,会变得厚起来,用小火慢慢烙,烙干后会更加脆。

3、喜欢吃原味的苏打饼干,可以把葱去掉,烙出来就是原味苏打饼干。

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