电饭煲内胆能不能放在炉子上（电饭煲内胆可不可以放在电磁炉里）

朋友们好

今天我们来聊聊豆腐脑

豆腐脑是我们非常熟悉也非常喜欢吃的传统小吃

豆腐脑是指豆腐制作过程中的半成品。

熟的且热的豆浆经凝固剂接触发生反应，大豆蛋白溶胶(即豆浆)发生蛋白质聚沉，如果反应物比例合适，反应条件(温度、浓度、搅拌程度等)恰当，大豆蛋白就会完全凝固形成我们最喜欢吃的……豆腐脑。

今天我就给朋友们分享我自己今天用家里豆浆机做的豆腐脑。

准备的原料：

家用豆浆机

东北大黄豆150g

水1300ml

内脂3g(一小袋)

做法步骤：

喜欢豆腐脑的就做做吧

小贴士：

豆子颜色发暗，干巴巴的不适合做豆腐脑因为出浆率不够高，家用豆浆机可以用料理机(碎冰机)代替，豆子一定要完全打碎(多打几遍)。

将滤好的豆浆倒入电饭煲内胆（沿着电饭煲内胆倒，这样就不会起泡沫了，我没倒好，所以出锅的豆花有泡沫在上面，注意好这一点就不会）。