答疑 面包机做面包后为什么表面塌陷（为什么面包机做面包总是中间塌陷）

做面包用的面粉不够达标，应该用高筋粉，或者面包专用粉。

2.做面包时面粉和水（或者牛奶等其他液体食材）的配比失衡了，液体加入太多，会导致和出的面太稀，从而导致做出的面包表面塌陷。和面的时候不要一下把液体都加入，应该先加入一部分，看情况在一点点加入。