同样的方子用面包机揉的面团很有弹性 但出不来膜 而用厨师机揉面却越揉越烂 冲着厨师机能出膜 膜没出

同样的方子用面包机揉的面团很有弹性 但出不来膜 而用厨师机揉面却越揉越烂 冲着厨师机能出膜 膜没出

首页家电维修面包机更新时间:2024-02-28 22:14:44

同样的方子用面包机揉的面团很有弹性 但出不来膜 而用厨师机揉面却越揉越烂 冲着厨师机能出膜 膜没出

可能是温度控制的问题,面包面团揉至完成前,面团温度不得超过26℃,否则面团会开始发酵,面团内部不再紧致,无法揉出膜,直接揉过头。 建议使用冰水和面,以确保低温。

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