做小米酥用什么麦芽糖（小米酥没有麦芽糖可以做吗）

做小米酥用的是大麦麦芽糖。因为大麦麦芽经过熬制I后香甜软糯，与小米按比例混合在小米里搅均匀做成小米酥香甜可口。