高州小米灰水糕配方（广东灰水小米糕的做法全过程）

1. 配方如下：- 小米粉 200克- 灰水 200毫升- 糖 50克- 油 适量2. 小米灰水糕是广东省高州市的传统美食，以小米粉和灰水为主要原料制作而成。
灰水是一种碱性的水，可以使小米粉变得更加柔软，口感更好。
加入适量的糖可以增加甜味，油可以使糕点更加香脆可口。
3. 如果你想尝试制作小米灰水糕，可以先将小米粉和灰水混合均匀，加入适量的糖和油，搅拌至面糊状态。
然后将面糊倒入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟即可。
最后将蒸好的小米灰水糕取出，晾凉后切成块状即可食用。

材料：糯米粉、馅料、调味料、菠萝叶洗干净、绿豆

做法：

绿豆泡好去壳淘干净沙、泡好米打成粉。

煎油，并放入虾仁；

炒熟绿豆，将所有馅混合均匀，后在锅里放一定比例的水烧开

再倒入适量的粉，搅匀，翻煮，煮熟了铲起来放在早盛好一层粉的簸箕上

再加入未煮的生粉，与熟糯米粉撮合，达到不粘手。

将撮合糯米粉，捏成小圆，并捏成小圆饼形后放置馅料，粘合成圆。

将粘合小圆放入饼印内，印出桃形，或饼型。将印出形状的籺摆上菠萝叶，并拿至蒸笼，蒸至10几分钟可成型，以不粘手指为熟。