海鲜菇怎样做好吃（炒海鲜菇要不要焯水）

1、主料：海鲜菇400克、淀粉5克、花生油15克、鸡蛋2枚、火腿1根、小葱1根、香菜1根、姜2片、蚝油5克、鸡精1克、料酒4克。

2、辅料:盐适量。

3、首先备齐所有的食材。海鲜菇去根。

4、洗净的海鲜菇洗净切小段，火腿从中间切开后再切片，葱姜香菜切碎。

5、锅中倒入适量的清水烧开，放入切段的海鲜菇，焯至变软捞出备用。6、鸡蛋打散在碗里，加入料酒调味搅打均匀。

第1步、葱姜蒜小米辣改刀，胡萝卜洗净去皮，青椒洗净切块。

第2步、腊肉蒸20分钟。

第3步、海鲜菇洗净，焯水两分钟。

第4步、腊肉切片，海鲜菇拧去多余水分。

第5步、炒香葱姜蒜小米辣，加胡萝卜片、腊肉、青椒、海鲜菇翻炒片刻。

第6步、加少量盐（因为腊肉本身就咸）和十三香略微翻炒，出锅。