番茄酱炖牛肉怎么炖（番茄酱炖牛肉最正宗做法）

牛肉切成2厘米见方的块，用清水浸泡2小时，每隔半小时换一次水，牛肉块冷水下锅，水开后，捞去血沫，牛肉捞出沥水，锅中倒油，中火加热，下大蒜末炒香，加半小勺盐，加入番茄酱，炒香，加1汤匙生抽，翻炒均匀，盛出备用。锅中继续倒油，下葱片和姜片炒香，下牛肉，放生抽老抽盐胡椒粉翻炒均匀，加半碗煮牛肉的水煮开后关火，将炒好的牛肉倒入电炖盅中，再加入半碗煮牛肉的水，用电炖盅隔水炖3小时即可。