纯藜麦粽子的做法如下：
材料：
- 糯米 300 克
- 藜麦 100 克
- 瘦肉馅 200 克
- 葱姜蒜适量
- 酱油、盐、料酒、花椒粉适量
- 粽叶适量
- 水适量
步骤：
1. 将糯米和藜麦混合，洗净浸泡 4 小时；
2. 瘦肉馅加入葱姜蒜末、酱油、盐、料酒、花椒粉搅拌均匀腌制 30 分钟；
3. 将粽叶洗净，晾干备用；
4. 煮开适量的水，在水中加入一些盐；
5. 将浸泡好的糯米和藜麦沥干，加入腌制好的瘦肉馅，搅拌均匀；
6. 取一块粽叶，沿着中间对折，折口对齐叶脉；
7. 把一把糯米和藜麦混合馅料放在粽叶中间部位；
8. 把粽叶两边封口；
9. 把封口处向内捏紧，然后向外折叠两个三角形；
10. 把两个三角形轮流往上卷，把边角缩紧；
11. 把每个粽子用绳子系紧；
12. 把粽子放入锅中，加入足够的水，水面高于粽子，大火煮开后转小火，煮 2-3 个小时；
13. 取出粽子，晾凉即可食用。
注意事项：
1. 粽子里面的馅料可以根据自己的口味改变，比如用红豆馅、肉松馅等；
2. 糯米和藜麦的比例可以根据个人口味进行调整；
3. 粽子和肉馅的腌制时间可以根据自己的时间安排进行调整；
4. 粽子煮的时间越长，口感会越软糯。
藜麦50g，大米200g，江米50g（泡发好）
做法，藜麦淘洗干净放到盘中上蒸锅蒸软，至常温，取一个泡发粽子叶用勺子舀入江米，大米，表面上撒上一些藜麦包裹好即可放到锅煮熟即可
