五得利多用途小麦粉和高筋粉区别（五得利八星多用途小麦粉产品简介）

五得利多用途小麦粉和高筋粉在用途和质地方面有所不同。
五得利多用途小麦粉中淀粉和蛋白质的比例比较均衡，适用于制作蛋糕、面饼等需要发酵的糕点；而高筋粉中蛋白质含量更高，适用于制作需要筋度、延展性和韧性的面点，如手工面条、馒头等。
因此两者在用途和质地上有所区别。
此外，五得利多用途小麦粉和高筋粉也可以用于不同类型的面食制作。
对于制作面饼、蛋糕等烘焙食品，五得利多用途小麦粉更加适合，而制作面条等拉面食品则需要使用高筋粉。
在选购面粉时，应该根据自己需要的制作食品类型来选择适合的面粉。

五得利多用途小麦粉和高筋粉的主要区别在于所含的蛋白质含量和质地。五得利多用途小麦粉蛋白质含量较低，质地较松软，适合制作面包、蛋糕等糕点类食品。而高筋粉蛋白质含量较高，质地强韧，适合制作面条、馒头等需要硬度和延展性的食品。此外，高筋粉还可以用来制作披萨等需要薄脆口感的食品。