江米小油条的配方和做法（江米小油条的正宗做法及配方）

工具/原料

江米粉 (500克)

麦芽糖 (70克)

糖 (100克)

水 140克

糖粉 少许

食用油 适量

方法/步骤

1

准备食材



2

把水和麦芽糖放入煮锅中，烧制沸腾离火

3

放入2/3江米粉和均匀



4

在把剩余江米粉放入和成团，用擀面杖擀成薄，切成小长条揉匀，大约4厘米长



5

食用油放入锅中，油5成热，分次下入江米条，炸制微黄浮起捞出，然后在把油锅烧热，中火复炸江米条，炸制脆硬成度即可捞出，但不能炸糊



6

另起锅放入糖和水，熬制糖浆有泡泡就行了



7

然后放入江米条，均匀沾上每一个江米条



8

放入烤网上，趁热撒上糖粉放晾即可



9

晾后放盘，掰开内部组织膨胀，这就是江米条