牛肚咬不烂怎么回事（牛肚煮后像皮筋一样咬不动怎么办）

牛肚嚼不烂是因为煮的时间不够长或者是煮的方法不对。牛肚清洗一定要干净，否则会出现杂质、细菌残留。它放到冷水中浸泡20分钟左右，然后用适量的碱面

使劲的揉搓清洗，再用醋洗它，反复多遍后这样就可以完全将其清理干净，然后把它放在开水锅里烫一下，很快就捞出来

牛肚煮过嚼不烂是因为牛肚是结缔组织，煮的时间不够，很难炖烂。牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）。