海笋的做法（海笋的泡法是用冷水还是热水）

食材：

海笋、 小米辣、 蒜、 香菜、 葱花、 辣椒油 、 香醋、 芝麻油、 生抽、 鸡粉、 盐

烹饪方法：

准备好食材，海笋随便一小碗，泡一大堆，香菜，葱花，独蒜，小米辣

海笋泡半小时，洗干净，香菜，蒜，辣椒，葱花，都切碎

锅里放小半勺盐，煮半锅子水

水开了，放入海笋，再次水滚就好了

捞起来过凉水，控干水分

放入香醋，生抽，芝麻油，辣椒油，蒜，葱，香菜，小米辣，鸡粉，拌匀即可

步骤/方式一

取八九根海笋，用清水浸泡至少两个小时。

步骤/方式二

用手捏一捏，很软很有弹性，说明泡好了。用纯净水清洗干净沥水待用。

步骤/方式三

把海笋竖着一切为四，码在盘中。

步骤/方式四

姜5克和蒜10克都切成末，干辣椒2/3个掰断，全部码在海笋上面。

步骤/方式五

烧一点热油，泼在姜蒜和干辣椒上，激出香味儿。

步骤/方式六

然后加入一小勺盐，再一勺醋进去，拌匀即可食用。