全面麦和荞麦做面包（全麦和荞麦一起做发面饼）

主料

全麦粉150克

带壳荞麦80克

酵母2克

食盐2克

辅料

清水100克

荞麦全麦面包的做法步骤

1.准备食材：酵母，食盐，袋装未磨荞麦。

2.带壳荞麦放入锅中加水煮至开花即可。

3.将煮开花的荞麦粒，全麦面粉，酵母和食盐，清水混合揉成面团。

4.发酵至两倍大。

5.将面团分成四分。

6.取一个面团擀成椭圆形。

7.翻面上下对折。

8.捏牢接缝翻面整形为纺锤形。

9.全部整形好之后放入烤盘。

10.烤箱底部放一碗开水让面包胚进行第二次发酵。

11.将发酵好的面包胚取出，用锋利的刀片割包。

12.面包胚筛上荞麦面粉，180℃上下火预热烤箱。

13.将烤盘送入烤箱烤20分钟