珍珠圆子肉馅怎么调又香又嫩（珍珠丸子肉馅怎么调）

用料

猪肉馅300g

糯米100g

姜末20g

葱白末20g

盐1小勺

生抽1小勺

料酒1小勺

黑胡椒粉1/2小勺

玉米淀粉1大勺

香油1小勺

葱花适量

步骤 1，准备食材，糯米提前洗净，浸泡6小时左右，沥干后备用；

步骤 2，肉馅洗净沥干，加入剁碎的葱姜，加入盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、玉米淀粉、香油，拌匀后腌制15分钟，然后顺着一个方向搅拌直到肉馅抱团上劲；

步骤 3，将肉馅团成圆形，糯米里打几个滚，表面沾满糯米粒；

步骤 4，蒸锅垫蒸笼纸，珍珠圆子放在上面，入冷水锅开始蒸，大火蒸上气后，转中火蒸25分钟左右，最后撒上葱花即可。