鱿鱼圈的炸法（鱿鱼炸之前要不要焯水）

主料：鱿鱼圈18个

辅料：鸡蛋1个，面粉适量，面包糠适量，白酒适量，胡椒粉适量，盐适量，番茄汁或孜然适量

做法：

1. 细心的去掉鱿鱼圈外面紫色的膜。

2. 用开水清洗一遍。

3. 用白酒和胡椒粉腌制8分钟。

4. 腌制同时准备鸡蛋，面粉，面包糠。

5. 裹一层鸡蛋液。

6. 再裹一层面粉。

7. 裹上面包糠后装盘。

8. 等油温7层热时下鱿鱼圈，炸至金黄出锅