豆泡制作商用配方（制作豆泡全程技术）

1、娃娃菜1小棵，油豆腐70克，葱片5克，食盐3克，生抽10克，淀粉15克，姜片5克，食用油10克，枸杞3粒。

2、准备原料。

3、将豆泡改刀对半切开（如果选用豆泡较小的，就不用切了）

4、将娃娃菜顺着菜头一面竖着切小段。

5、炒锅内倒入食用油，放入葱姜炒香，再放入豆泡后倒入温水。

6、再将切好的娃娃菜放入锅里，加入生抽提色，娃娃菜和豆泡烧至熟透。

7、将烧熟的娃娃菜和豆泡码入盘中，锅内剩下的汤汁放入食盐、鸡粉调味，再淋水淀粉勾薄芡。

8、将芡汁淋在盘中的娃娃菜上即可，放上枸杞子装饰。