红油怎么熬制（只香不辣的红油）

熬制红油是制作火锅底料常用的步骤之一，下面是一种简单的红油熬制方法：

材料：

- 适量辣椒面或辣椒粉（根据个人辣度喜好）

- 适量花椒粉

- 适量食用油（如花生油）

步骤：

1. 准备一个干净的容器，用于储存红油。

2. 将辣椒面或辣椒粉放入一个碗中。

3. 另外准备一个小锅，倒入适量的食用油并加热。注意不要让油过热，以免影响口感。

4. 当锅中的油开始冒出细微的烟雾时，将火关小，待油温稍微降低一些后即可。

5. 将小锅中的热油缓缓倒入装有辣椒面或辣椒粉的碗中。这个过程可以分次倒入，每次倒入后要迅速搅拌均匀。

6. 慢慢地加入花椒粉，并继续搅拌均匀，直到颜色变得鲜亮且呈现出香辣的红油。

7. 待红油冷却后，将其过滤掉渣滓，然后倒入准备好的容器中密封保存。

温馨提示：

- 在倒入热油时要小心，以免被油溅到，可以使用勺子或漏网进行缓慢倒入。

- 红油的颜色和辣度可以根据个人喜好来调整，增加或减少辣椒粉和花椒粉的用量。

- 储存在冰箱中的红油可以保鲜更久。

祝你制作出美味可口的红油！