鱼香杏鲍菇做法王刚（杏鲍菇的正宗做法王刚）

准备食材：

杏鲍菇4个、青红椒、蒜瓣2、蚝油1勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2-3克、水淀粉少许

做法步骤：

1.杏鲍菇和辣椒用清水洗净，杏鲍菇切丝，辣椒去蒂去芯切丝，大蒜切片。

2.锅中煮水，水开加入杏鲍菇，焯水至变软，捞出沥干备用。

3.另起一锅，锅中加入少量食用油，油热七成加入蒜片爆香，再放入焯好水的杏鲍菇翻炒几下；再加入辣椒丝，加生抽、蚝油、老抽，糖翻炒均匀，最后水淀粉（一勺淀粉+三勺清水）勾芡即可。