生面筋是什么做的（生面筋有几种做法）

面筋其实就是用面粉制作的加工食品，主要是由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组合而成。面筋是小麦粉当中一种特有的胶体混合的蛋白质，它是由麦胶蛋白质，还有麦谷蛋白质一起组成的。

我们可以把面粉中加入适量的水，还有盐，搅拌均匀之后揉成面团，用清水反复的搓洗，把活粉和其它的杂质全部洗掉，剩下的就是面筋。