蒜蓉酸梅酱做法（酸梅酱正宗做法）

食材清单

青梅 3斤 、 冰糖或白糖 2-3斤 、蒜、 粗盐 半斤

烹饪步骤

步骤1/6

清明梅子是青的脆的，清明后就是黄红偏粉的了，把梅子洗净用粗盐淹2天减轻酸味和苦味，然后过一遍凉白开滤干备用

步骤2/6

把梅子和糖倒入不沾锅小火慢熬，等水熬出来再开中火熬至收汁

步骤3/6

熬的有点多所以夹了一些出来放烤箱做梅干，100度烤了2个小时

步骤4/6

烤好了，酸甜可口

步骤5/6

酸梅酱收汁放蒜蓉，凉后装瓶放冰箱保存可以放更久

最后一步

来个代言！真好吃！棒棒哒！