烧烤泡椒的制作方法（正宗泡椒烧烤配方）

用料

葱油 5斤

灯笼椒 8斤

青小米 4斤

野山椒 4斤

大蒜 1斤

泡姜 2斤

豆瓣酱 50克

孜然粉 80克

花椒粉 60克

糊椒粉 20克

辣椒面 60克

鸡粉 50克

味精 20克

蚝油 30克

万能泡椒酱的做法步骤

步骤 1

泡椒，泡姜，蒜，野山椒，剁细

步骤 2

下葱油，油温70，先下郫县豆瓣酱，姜蒜，爆香，炒红油。再下泡椒，熬干水气，油色显亮，下各种调料拌匀即可。