1.
首先把材料准备齐:纯牛奶 2袋、鸡蛋 2个、白砂糖适量、淡奶油适量。
2.
第一步:把纯牛奶倒入碗中,加入适量的白砂糖、两个鸡蛋黄、淡奶油搅拌一下然后加热,晾凉。加入鸡蛋液,小火加热、晾凉。
3.
第三步:晾凉后,倒入雪糕模具中定型,就变成雪糕。
用料
牛奶250 ml
冰淇淋粉100 g
做法步骤
步骤 1
我用的是伊利纯牛奶(常温即可)。
步骤 2
冰淇淋粉我用的是语豆豆的,一袋刚好是100g。
步骤 3
将纯牛奶和冰淇淋粉倒入一个容器里面,用打蛋器朝着一个方向搅拌均匀,并充分溶解冰淇淋粉末,一般5分钟左右(这个取决于打蛋器的功率,功率大的,打3分钟左右即可)。
步骤 4
打好后静置15分钟左右,捞掉表面的气泡(主要是大气泡)后,放入冰箱冷冻半小时左右。
步骤 5
从冰箱里拿出冷冻好的冰淇淋,再继续搅拌一次,至少一分钟。
步骤 6
二次搅拌后有拉丝状态就差不多了,这样会让冰淇淋更细腻,口感更好。再次放入冰箱冷冻6小时以上。