榴莲千层皮的做法(榴莲千层饼皮配方)

榴莲千层皮的做法(榴莲千层饼皮配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-02 12:57:16

榴莲千层皮的做法

1.

用料:鸡蛋2个,牛奶480克,低筋面粉160克,细砂糖40克,黄油30克。

2.

鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀,再加入牛奶搅拌均匀。

3.

将面粉筛入鸡蛋牛奶溶液中,用手动打蛋器搅拌均匀。

4.

搅拌后,面糊中还是会有一些小面疙瘩,还需要用筛网再过滤两次,并用橡皮刮刀将小颗粒碾碎。

5.

在过滤好的面糊中加入融化的黄油,融化黄油可以用微波炉叮一下或者用隔水加热的方式。黄油也可以用等量的玉米油代替,黄油会更香一些。但是不要用味道浓郁的植物油代替。

6.

将面糊搅拌均匀,像这样顺滑没有颗粒,可以流动的状态就可以了。

7.

不粘锅刷薄薄的一层油,不粘性能好的不粘锅也可以不刷油,因为面糊中已经加了黄油了。开中小火,锅热后倒入一勺面糊,快速转动不粘锅,使面糊在锅中铺满,形成一个圆形。

8.

饼皮只煎一面就可以,煎至中间鼓起,边缘微微翘起,就可以轻松掀下来了,放在一边晾凉备用。重复这个步骤,直到将所有的面糊都摊好。

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