带鱼两边的刺怎么去除（带鱼怎么去除刺最简单）

方法一：将带鱼洗干净后上锅蒸三分钟，然后在鱼头两侧各斜切一刀到鱼骨，拉住鱼刺的一头就可以将刺扯出来；

方法二：或者可以用剪刀直接沿着带鱼将两边的刺剪掉；

方法三：一手捏住鱼身，另一只手拉住鱼鳍慢慢往外拔即可去除带鱼两边的刺。

、冷热去鳞：先将带鱼放入80℃左右的水中，烫大约10秒钟，然后再迅速放在一盆冷水里。如此一热一冷便能让带鱼鳞完全张开，这时只要用一块干净的抹布逆着鱼鳞排列的方向捋多下，就能把带鱼的鱼鳞去除得一干二净。 

2、食醋去鳞：刮鱼鳞是件麻烦事，但是，用一些食醋就可以让“烦”事化简。在刮鱼鳞之前，不妨在一盆冷水里放进少许食醋，然后再将鱼放在盆里泡上一段时间，或是直接将食醋在鱼身上反复擦抹几次，如此之后再用工具来刮鱼鳞，便可感觉容易许多。

 3、米酒去鳞：除了上面所说的食醋以外，用普通的米酒也能帮助刮去鱼鳞。只要事先把鱼浸没在一盆冷水里，然后在冷水里加入适量的米酒。耐心等待一段时间以后，再把这条鱼取出来用刮鳞的工具或是以上自制的“刮鳞刷”来刮鳞，鱼鳞便很容易刮除干净。